Esta semana el mundo de la empresa hay sido noticia de cabecera en los periódicos por dos motivos bien diferentes.
Por un lado esta la nueva creación de Apple, dirigida por Steve Jobs, el ipad. Es un nuevo aparato electrónico entre móvil (iphone) y el portátil (MacBook). En él se puede escuchar música, guardar documentos, fotos, conexión a internet y quizás lo más novedoso es la posibilidad de lectura de libros electrónicos.
Por otro lado fue noticia el restaurante Bulli, dirigido por el cocinero Ferrán Adrià. Este restaurante, 3 estrellas Michelin, considerado el mejor restaurante del mundo, ha decidido cerrar por dos años, alegando necesidad de descanso y regenerar el negocio para comenzar en 2014 con mayor innovación y creatividad.
No es nada fácil aparecer en la portada de un periódico por estos motivos. Tanto Ferran Adrià como Steve Jobs son personas muy innovadoras e investigadoras en su campo. Crean y desarrollan productos que posteriormente utilizamos en nuestro día a día.
Ferran Adrià en el Bulli. Este restaurante sólo está abierto 6 meses al año y por lo que he oído con listas de espera para poder comer. El resto del tiempo lo dedica a investigar en un laboratorio en Barcelona. Estar a tan alto nivel requiere un trabajo profundo con el olfato, el tacto, el gusto, la vista y el oído -si es que no existen más sentidos-. Debe estar continuamente imaginando, investigando y creando nuevos sabores, olores, texturas, formatos… que cuanto menos sorprendan a sus clientes. Tales son sus avances, que existen escuelas de negocios (Esade y Hardvard University) que han hecho un caso de estudio para sus alumnos. He encontrado un caso de creatividad de El Bulli realizado por Esade, seguro que podemos aprender de ahí en nuestro día a día.
Steve Jobs habla por si mismo en un discurso que realizo en la Universidad Stanford. Muy recomendable. Aquí tenéis su enlace.
